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風波乍起：抽檢驚現農獸藥殘留超標
在食品安全備受矚目的當下，每次抽檢結果均緊密關聯著消費者的關注焦點。2025年5月8日，山東省市場監督管理局發布的《關于食品安全“你點我檢”專項抽檢情況的通告2025年第10期》，猶如在平靜湖面投入石子，引發廣泛關注與強烈反響。通告顯示，青島盒馬網絡科技有限公司濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業(山東)有限公司的保潔無抗鮮雞蛋(生產日期/批號：2025/2/17，規格型號：1.59kg(30枚)/盒)，經檢測，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。
地美硝唑，作為硝基咪唑類抗原蟲藥，雖可用于治療禽組織滴蟲病等，但具有致癌、致畸、致突變的“三致”危害，且存在遺傳毒性。依據《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規定，地美硝唑是允許作治療用、但禁止在動物性食品中檢出的獸藥。而甲氧芐啶，作為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物聯用，按規定，其在家禽蛋中的最大殘留限量值為10μg/kg，然而本次盒馬該批次雞蛋中檢測出的殘留量達到13.0μg/kg。
這一檢測結果，令眾多消費者深感震驚與憤慨。該款雞蛋一直以“無抗”為主要賣點，在盒馬銷售頁面，“0抗生素”宣傳語極為醒目，吸引著追求健康、高品質生活的消費者群體。消費者基于“無抗”承諾放心購買，卻未料到背后潛藏隱患。長期食用此類雞蛋，可能導致人體產生耐藥性，藥物在體內蓄積，甚至引發肝腎功能受損，這無疑對信任盒馬品牌的消費者造成嚴重沖擊。
危害探究：超標的農獸藥有何風險
地美硝唑和甲氧芐啶，對于普通消費者而言或許較為陌生，但其危害不容小覷。地美硝唑作為硝基咪唑類抗原蟲藥，在治療禽組織滴蟲病等方面有一定作用，然而其具有“三致”危害以及遺傳毒性，恰似一把雙刃劍。長期食用含有地美硝唑殘留的雞蛋，有害成分在體內持續積累，如同在體內埋下定時炸彈，隨著時間推移，逐步侵蝕健康，可能誘發各類嚴重疾病，甚至改變人體遺傳物質，影響下一代健康。
甲氧芐啶，作為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物聯合使用以增強抗菌效果。但當它在雞蛋中的殘留量超標時，同樣會對人體健康構成潛在威脅。長期食用甲氧芐啶殘留超標的食品，可能干擾人體正常生理代謝過程，影響免疫系統功能，致使人體更易遭受細菌和病毒侵襲。例如，原本身體抵抗力較強的個體，可能因長期攝入此類超標雞蛋，變得容易感冒、感染其他疾病，且患病后恢復時間延長。
回顧過往食品安全事件，獸藥殘留超標的嚴重后果屢見不鮮。曾有部分地區，因養殖戶違規使用獸藥，致使肉類產品中獸藥殘留超標，消費者食用后出現不同程度不良反應，如惡心、嘔吐、腹瀉等，甚至有人因長期食用，出現肝腎功能受損情況，不得不長期接受治療，給生活和健康帶來極大困擾。這些案例警示我們，食品安全至關重要，每一個超標數據背后，都可能關乎無數消費者的身體健康。
各方回應：供應商與監管部門的說法
供應商：第三方復檢合格
面對抽檢不合格風波，小町蛋業迅速作出回應。2025年5月13日，小町蛋業回應澎湃新聞稱，監管部門對同批次產品進行了第三方復檢，結果顯示合格。為證實這一說法，小町蛋業提供了費縣市場監督管理局出具的《協查回復函》。從小町蛋業回應中，能感受到其對自身產品質量的信心。小町蛋業或許認為，初次抽檢結果可能存在誤差，而第三方復檢的合格結果，才是產品真實質量的體現。其強調監管部門參與復檢過程，似在向消費者傳達產品經權威檢驗、可放心的信息，猶如在激烈辯論中拿出“王牌”，試圖扭轉輿論導向，讓消費者重新信任其產品。
監管部門：未收到異議復檢申請
山東省市場監督管理局在此次風波中具有關鍵話語權。其回應表示，目前盒馬和小町蛋業均未對檢測結果提出異議復檢申請。按照規定，商鋪和生產企業應向組織抽檢的部門提出異議復檢申請，這是明確且規范的流程。但截至目前，監管部門未收到任何一方提出的復檢申請，這使得事件情況變得微妙。從監管部門角度看，未收到申請則難以按照正常異議處理流程進一步推進，也無法對檢測結果進行官方層面的再次確認或修正。這如同比賽中，雙方選手均未按規則申訴，裁判只能暫時維持原判。監管部門強調流程規范性，也暗示若雙方對檢測結果存疑，應遵循既定程序解決問題，而非自行進行第三方復檢。
消費者反應：信任危機與退款訴求
信任崩塌
在社交媒體評論區和各類生活分享平臺，消費者的吐槽與質疑聲接連不斷。許多寶媽深感痛心，她們出于對家人健康，尤其是孩子成長發育的考量，選擇價格相對較高的“無抗”雞蛋。一位寶媽在社交平臺留言：“我一直認為盒馬品控嚴格，給孩子吃這個無抗雞蛋能放心，沒想到出了這種事，太令人寒心！”還有消費者表示，長期信賴盒馬品牌，甚至成為會員，正是沖著其高品質商品，此次雞蛋事件讓他們感覺信任被辜負。這種信任崩塌，不僅是對一款產品的失望，更是對整個盒馬品牌形象的沖擊，猶如精心搭建的信任大廈因該事件出現裂痕。
退款情況
隨著事件發酵，多地消費者紛紛采取行動，向盒馬申請退款。來自北京的桑女士，作為盒馬的X黃金會員，自去年9月起，幾乎每月購買兩盒同款保潔無抗鮮雞蛋。得知抽檢不合格消息后，她迅速向盒馬申請退款。經與客服協商，對方同意為其在3月5日后購買的4單同款雞蛋退款。另一位北京消費者小西，也成功申請到自2024年5月起購買的5單涉事雞蛋同款產品的退款，其中一單秒退，其他幾單被告知在三個工作日內完成退款。重慶的田女士，在5月10日購買一單同款雞蛋，5月13日得知雞蛋獸藥超標后，立即提出退款申請，目前該訂單已成功退款。
然而，并非所有消費者都如此順利。在社交媒體上，不少消費者曬出與客服聊天記錄，展示申請退款被拒情況。有的客服告知消費者，所購商品不涉及抽檢批次，是檢驗合格產品，所以不能退款；有的則以訂單已過售后處理時間為由拒絕退款。這引發許多消費者不滿，他們認為，既然是同款產品，就存在同樣安全隱患，不能因不在抽檢批次就不予退款。例如，一位江蘇消費者表示：“我買的雞蛋雖不是抽檢那一批，但也是同一個牌子、同一種宣傳的無抗雞蛋，誰能保證我的沒問題？盒馬應一視同仁給予退款?！边@種退款情況的差異，也引發消費者對盒馬售后處理公正性和合理性的質疑。
深入思考：食品安全與監管的挑戰
企業責任
盒馬，作為生鮮電商領域的領先者，憑借高品質、新鮮食材和優質服務吸引消費者，在市場中占據重要地位，擁有龐大消費群體。在食品安全把控方面，盒馬承擔著重大責任。其品牌形象的樹立，不僅依賴便捷購物體驗和豐富商品種類，更關鍵在于對食品安全的嚴格把關。消費者選擇盒馬，是基于對其品牌的信任，相信在此購買的食品安全可靠。
此次雞蛋農獸藥殘留超標事件，無疑給盒馬品牌形象造成嚴重損害。消費者對盒馬信任度大幅下降，原本忠實的客戶開始動搖，甚至可能轉向其他競爭對手。這不僅影響盒馬短期銷售業績，還對其長期市場競爭力產生負面影響。據相關市場調研數據顯示，在類似食品安全事件發生后，涉事企業銷售額往往在短期內大幅下滑，市場份額被競爭對手搶占。例如曾經某知名乳制品企業，因食品安全問題，品牌形象急劇下降，市場份額從行業前列驟降至較低水平，雖經多年努力，但至今仍未完全恢復昔日輝煌。
對于盒馬而言，此次事件是深刻教訓，也敲響警鐘。企業必須深刻認識食品安全的重要性，將其視為企業發展的生命線。要加大在食品安全檢測設備、人員培訓、供應鏈管理等方面投入，建立更嚴格、完善的食品安全標準和檢測體系。從源頭抓起，對供應商進行嚴格篩選和監管，確保每個環節都符合食品安全要求。唯有如此，才能重新贏得消費者信任，維護品牌聲譽，實現可持續發展。
監管困境
在這次盒馬雞蛋事件中，監管部門面臨諸多棘手問題。小町蛋業自行送檢的第三方復檢結果與山東省市場監督管理局的抽檢結果截然不同，使監管部門陷入兩難境地。按照正常程序，商鋪和生產企業應向組織抽檢的部門提出異議復檢申請，由監管部門指定有資質的第三方檢測機構進行復檢，這樣得出的結果才具權威性和公信力。但小町蛋業自行向第三方檢測機構申請復檢，其結果的公正性和可靠性難免受到質疑。監管部門無法直接采用小町蛋業提供的復檢結果，又未收到正規異議復檢申請，這使得在處理該事件時缺乏明確依據和方向。
從更宏觀角度看，當前食品安全監管體系存在一些不足。一方面，檢測標準和方法可能存在差異，不同檢測機構對同一樣品檢測結果可能不同，給監管工作帶來困難。例如，在一些食品添加劑檢測中，不同檢測方法可能導致檢測結果出現偏差，使監管部門難以準確判斷食品是否合格。另一方面，監管資源分配存在問題?；鶎颖O管力量相對薄弱，監管人員數量不足，專業素質參差不齊，檢測設備和技術手段相對落后。面對龐大食品市場和眾多食品生產經營企業，監管部門往往力不從心，難以實現全面、有效監管。
為完善食品安全監管，需思考如何統一檢測標準和方法，加強對檢測機構的管理和監督，確保檢測結果的準確性和一致性。同時，要加大對監管資源的投入，加強基層監管隊伍建設，提高監管人員專業水平和執法能力，配備先進檢測設備和技術。還可借助大數據、物聯網等現代信息技術，建立食品安全追溯體系和風險預警機制，實現對食品安全的全過程、動態化監管。只有不斷完善監管體系，加強監管力度，才能更好保障消費者食品安全。
未來展望：重建信任與保障安全
此次盒馬雞蛋農獸藥殘留超標事件，為整個食品行業敲響警鐘。對于盒馬和小町蛋業而言，當務之急是重新贏得消費者信任。這需以實際行動證明對食品安全的重視和改進決心。
盒馬應全面加強對供應商的管理和監督。建立更嚴格的供應商準入標準，不僅考察產品價格和供應能力，更要深入了解其生產過程、質量控制體系以及獸藥使用規范。在產品上架前，加大抽檢力度，增加檢測項目和頻次，確保每一批次雞蛋都符合食品安全標準。同時，要及時、透明地向消費者公開產品檢測信息，讓消費者清晰了解所購買雞蛋的質量狀況。例如，可在盒馬線上平臺和線下門店設置專門信息展示區，展示雞蛋檢測報告、產地信息、生產過程等，讓消費者放心購買、安心食用。
小町蛋業作為供應商，要從源頭把控產品質量。加強對養殖環節的管理，規范獸藥使用，嚴格遵守休藥期規定，避免農獸藥殘留超標問題再次發生。加大在技術研發和設備更新方面的投入，采用先進養殖技術和環保型飼料，提高雞蛋品質和安全性。建立完善的產品追溯體系，一旦出現問題，能迅速準確追溯到問題源頭，及時采取措施整改。
監管部門也應以此為契機，進一步強化監管力度，完善監管機制。統一檢測標準和方法，加強對檢測機構的認證和管理，確保檢測結果的準確性和權威性。建立健全食品安全信息共享平臺，加強各部門之間的協作與溝通，實現從養殖、生產、加工到銷售全鏈條的無縫監管。加大對違法違規行為的處罰力度，提高企業違法成本，形成有效震懾。
